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ドイツの春の食べ物 Spargel(シュパーゲル)のオランデーズソースがけを作る✨
ドイツでは ４月上旬頃から
シュパーゲル と言うホワイトアスパラガスが スーパーや露店の八百屋さんに並び、
レストランでもシュパーゲル料理が出始めます😊
旬の食べ物なので、食べられる時期がとても短く
６月２４日の 聖ヨハネスの祝日以降は 食べられなくなってしまいます. . .
( 来年の収穫のために 畑を休ませなければいけないそう )
食べ損なっても 缶詰などがあるけれど
私は この日を気長に待ちました w
夫は 会社のドイツ人さんたちと昨年食べてるので
味の感想を聞いてみたものの 緑のアスパラと結構似てる とか、 でももう少し柔らかい とか、
ちっとも美味しそうな感想が出てこない. . .
昨日 BIOスーパーに行ったら シュパーゲルが店頭に並び始めてて
ウッキウキで買ってきましたー ! 😍
せっかくなので 自分で調理✨
下から１㎝ぐらいを切り落として 皮をむく
お湯を沸騰させ、塩を少々入れて １０分ほど湯掻く
( 柔らかくなってることを確認、お湯を捨てずにそのまま１０分ぐらい放置 )
粉のオランデーズソースの素を使用✨
買いてある分量分の牛乳に粉を混ぜ 火にかける
トロトロになるのかと思ったら サラサラのスープみたいだったので
オリジナルで 片栗粉でとろみつけちゃいました😋 笑
シュパーゲルのオランデーズソースがけ
かんせーい ! 🎉✨
初めて食べた感想は
確かに緑のアスパラに似てて もうちょっと柔らかい感じ !
ソースがなかなか美味しい✨ 片栗粉入れたの正解でした w
意外にもみんないっぱい食べてくれてよかった ! 😊
でも夫曰く、レストランのシュパーゲルとは 味が違うらしい
何が違うんだろう. . .
やっぱり レストランで食べてみようと思います🍴