ドイツの春の食べ物 Spargel(シュパーゲル)のオランデーズソースがけを作る✨

ドイツでは ４月上旬頃から

シュパーゲル と言うホワイトアスパラガスが スーパーや露店の八百屋さんに並び、

レストランでもシュパーゲル料理が出始めます😊

旬の食べ物なので、食べられる時期がとても短く

６月２４日の 聖ヨハネスの祝日以降は 食べられなくなってしまいます. . .

( 来年の収穫のために 畑を休ませなければいけないそう )

食べ損なっても 缶詰などがあるけれど

私は この日を気長に待ちました w

夫は 会社のドイツ人さんたちと昨年食べてるので

味の感想を聞いてみたものの 緑のアスパラと結構似てる とか、 でももう少し柔らかい とか、

ちっとも美味しそうな感想が出てこない. . .

昨日 BIOスーパーに行ったら シュパーゲルが店頭に並び始めてて

ウッキウキで買ってきましたー ! 😍

せっかくなので 自分で調理✨

下から１㎝ぐらいを切り落として 皮をむく

お湯を沸騰させ、塩を少々入れて １０分ほど湯掻く

( 柔らかくなってることを確認、お湯を捨てずにそのまま１０分ぐらい放置 )

粉のオランデーズソースの素を使用✨

買いてある分量分の牛乳に粉を混ぜ 火にかける

トロトロになるのかと思ったら サラサラのスープみたいだったので

オリジナルで 片栗粉でとろみつけちゃいました😋 笑

シュパーゲルのオランデーズソースがけ

かんせーい ! 🎉✨

初めて食べた感想は

確かに緑のアスパラに似てて もうちょっと柔らかい感じ !

ソースがなかなか美味しい✨ 片栗粉入れたの正解でした w

意外にもみんないっぱい食べてくれてよかった ! 😊

でも夫曰く、レストランのシュパーゲルとは 味が違うらしい

何が違うんだろう. . .

やっぱり レストランで食べてみようと思います🍴

#Diary #cooking #ドイツ